想做冷库首先了解高温冷库和低温冷库的区分

想做冷库但是对高温库、低温库不了解，去网上一搜，看的眼花缭乱却还是没搞明白，那到底高温库，低温库该怎么区分呢？两者有什么差别。别急，看完这篇文章你就明白啦！

高温库，也称高温冷藏库、冷却物冷藏间，主要贮藏新鲜的蛋类、水果、蔬菜、花卉、中药材。贮藏的品种不同，温度也不同。

      高温库，其实温度并不高，温度一般控制在0~10℃这个范围，通常是采用风冷的制冷方式。温度有些设置的高点，有些设置的低点。比如梨的适宜温度为-0.5~+1.5℃，柚子适宜贮藏温度为0~10℃，哈密瓜的适宜贮藏温度为3~4℃，香蕉的适宜贮藏温度为11~16℃。虽然温度有点区别，但还是统称为高温库。

低温库，也称低温冷冻库，冻结物冷藏，主要贮藏已冻结好的食品，温度一般看在-18~-25℃这个范围。不同品种，其贮藏温度也不同。

低温库，贮藏温度也是根据品种不同而不同，比如肉类适宜贮藏温度为-18~-23℃，通常是采用布管直冷的制冷方式，冰淇淋的适宜贮藏温度为-23~-30℃，温度也有更低的低温库，比如金枪鱼，适宜的贮藏温度为-40~-50℃，品质要求更严格的话，要达到-60℃才称为是真正的低温库。

其实真正意义上的高低温冷库针对不同商家所制定出来适合自己所贮存商品的冷库而已